酔いどれ介護者の減塩食日記

減塩食レシピ作りで料理の修行中。介護の日常と非日常・・・タフでなければ介護はできない、優しくなければ介護をする資格がない。

ふかひれ・牛たん弁当から遠く離れて~高齢化社会もまた近くて遠い

突然、東北の「ふかひれ・牛たん弁当」が届いた。ころっと忘れていた。先日、ネットスーパーの駅弁フェアを見て、衝動的にクリックした。こういうのを口にできる機会がほとんどない。個人的にたまには食べたいなと、1個だけ予約注文したのだった。

夕食には、ちょっとお洒落な鱈(たら)のムニエルを作るつもりでいたが、急遽、予定変更。鱈の消費期限は切れるが、1個1600円の弁当を無駄にはできない。お袋と分け合うことにする。ただ、それだとおかずが少ない。冷蔵庫を開ける。半分残っていた長芋をすり、油揚げを焼く。これまた残り物の冷凍のシューマイを電子レンジで温める。

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エスニック風焼きそば~ドキドキのナンプラー初体験♪

タイ料理でおなじみの調味料のナンプラー。醤油の塩分は小さじ1で0.9グラムだが、ナンプラーは1.4グラムぐらいと高い。でも、料理のレパートリーを増やすために初めて買ってみた。

ウィキペディアには、ナンプラーはタイの魚醤とある。名のみぞ知るその魚醤の正体をよく知らない。

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豚肉のチヂミ風しょうが焼き~庶民のための豚肉を学ぶ

市販の合わせ調味料を使って豚テキを作って食べた。とんかつ用の分厚い肉も柔らかくなったけど、この手の商品の常で、味はやっぱり甘ったるかった。

チヂミは韓国料理の一つ。様々な食材を溶いた小麦粉などと合わせ、油で平たく焼いた粉食。日本で一般的に知られるチヂミは薄く外側はパリっと、内側はもちっとした食感のものであり、タレにつけて食べる。

出典:ウィキペディア

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大阪風湯豆腐~豆腐ならオーラルフレイルでも食べられそうだけど・・・

お袋の歯の具合が悪い。現在、歯医者に通っているが、以前に治療した片側の奥歯の根本が膿んでいたとか。手当てのおかげで痛みはだいぶひいたようだが、それでも一体これのどこが固いのというようなものも、まだ食べられない。例えば、コンビニで売っている切干し大根煮。

仕方がないので、味噌汁に入れてちょっと煮込んでみた。そうしたら、すごく柔らかくなった。思いがけず、味噌汁自体の味もよくなった。だからといって、ごぼうのマヨネーズサラダを味噌汁に入れる気にはならない。

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パンツが頭から離れない!~雑煮を食べながら2017年を振り返る~

第5位 パンツが頭から離れない!

もちろん、物理的な次元での話ではない。なぜか、頭に被るぐらいしか用途のない女物のパンツを何枚か個人的に所有していたりもする(母のものではないし、買ったり盗んだりしたものでもない、念のため)のだが、分別盛りのこの年になると、あまりそういう酔狂はしない。

昨年末、靴下を買いに行ったスーパーの下着売り場でボクサータイプのパンツが目に留まった。そういえば、こないだ見たAVで男優が履いてるのが男らしくてカッコよかったななんてことを思い出して、買い物かごに入れたのだった。この手のパンツはほとんど使ったことがなかった。

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