酔いどれ介護者の減塩食日記

料理(レシピ作り)、家庭菜園(近日開始)、クロスバイク、介護・・・与太話を交えて。

豚肉のソテー おろし玉ねぎソース~塩で下味をつけるべきか否か問題について

塩を入れないお湯で茹でたパスタで、味に物足りなさを感じたことはほとんどありません。市販のソースを使う場合はなおさら。でも、肉料理をレシピ通りに作って食べてみて、これは肉に塩こしょうなどで下味をつけたほうがいいのでは?と思ったことは少なからずあります。減塩を考慮するにせよ、美味しくなくっちゃね。

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麻婆にままこができちゃった!~麻婆茄子豆腐@焼肉のたれ~

月に1度、弟が母の面倒をみにくる。昼夕食の支度もする。その際に買って使ったのだろう。冷蔵庫に焼き肉のたれがあった。

先日読んだ新聞記事によると、市販の焼き肉のたれはラー油やオイスターソースと並んで、使い切れずに残してしまいがちな調味料だそうだ。理由は思い当たる。割安だからと大きなサイズを買って、使いきれずに無駄にする。そういう浪費はわが家の懐具合と地球環境のために極力避けたい。

参照:残りがちな調味料、活用法は 焼き肉のたれでコク/ラー油で仕上げ食欲増:朝日新聞デジタル

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それを言ったらおしまいよ的トマト肉じゃが

いよいよ身を屈めることも難しくなったようで、母に足の爪を切ってくれと頼まれた。介護していた父の爪は何度も切ったが、母のは初めてだった。

父は水虫持ちで、おまけにひどい巻き爪だった。誤って肉を切ったこともある。血液をさらさらにする薬のせいか、血がどっと出た。感覚の麻痺のせいで、まったく痛がらないのも厄介だった。

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なすそうめんで、ひどく大変だった夏を締めくくる

とんでもなく暑かった。それだけでも勘弁してほしいのに、西日本には大雨が降った。近畿は台風。北海道で大地震。全国あちこちで自然災害が起こった。地震の犠牲者は40人を越えた。

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ブログ記事が200に到達した!

久しぶりにブログのアクセス解析のページを見てみると、アクセス元サイトに見慣れぬ文字がありました。「www.smartnews.com」って、かの有名なニュースアプリのURL? このブログの記事がスマートニュースに載ったってこと?

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