酔いどれ介護者の減塩食日記

料理(レシピ作り)、家庭菜園(近日開始)、クロスバイク、介護・・・与太話を交えて。

ツナ缶の野菜炒め~(肉)野菜炒めの作り方の私的まとめ~

朝は勝手に食べる。母はパン、俺はフルグラで済ますことも多い。先日、衝撃的な場面を目撃した。母がボイルしたウインナーの皮を手でむいていた。固くて噛めないからだと言う。

噛んだときに皮がパリッと弾けて、肉汁がジュワッと出てくる。ウインナーの美味しさを堪能できる瞬間だ。それを味わえない。最近は食パンの耳も切り落としている。

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厚揚げのひき肉炒め~絹か木綿か、油は抜くのか抜かぬのか

台風、大接近中です。家も、ノートパソコンも揺れます。こりゃ、スゴイな。記事は後日、書きます。

(以上、9月30日記)

豆腐が好きだ。厚揚げもいい。焼いた厚揚げを生姜醤油で食べる。悪くない。もっといいのは、おろしにんにくとポン酢醤油。手軽な酒のあてとして最高の一品になる。

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半熟両面焼きの存在論よりも美味しい、めかじきの和風ムニエルを作る

毎日忙しいのに、食事を準備する。大変なことです。自分一人だけなら適当に済ませます。でも、人の分も用意しなければならないとなると、そうはいきません。それが、病気がちな年寄りのものともなれば、なおさらです。

猫の手も借りたいところです。猫が食事作りを手伝ってくれたという話はあまり聞いたことがありません。Siriの手を借りることにしました。

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豆腐とカニカマの中華風卵とじ~庶民の味方カニカマの恐るべきパワー~

ひどく暑かった夏もいつか去り、秋も駆け足で過ぎそうなほど、朝晩の空気がひんやりとしている今日この頃です。こうした気候の変動は高齢の体に障るようで、さっそく母が体調を崩しました。

昨日はデイケアの日だったのですが、施設で血圧が150に上がりました。今日は朝からお腹が痛いと訴えました。昼はおかゆがいいなどと申します。心臓に爆弾を抱えているような体です。夏だけでなく冬もまた危険な季節です。栄養もしっかり取らなくてはいけません。

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牛丼を押しのけて、豚丼のたれでちくわ丼を作る

牛丼屋の牛丼を食べたことがないので食べてみたいと、母が言う。ファストフード店に年老いた母を連れて行くのは気が進まない。ネット通販を当たってみる。リアル店舗で食べるよりも割高だった。

まとめ買いすれば安くはなるが、10食もいらない。俺もだいぶご無沙汰している。近いうちにテイクアウトで買ってこよう。でも、そうやって食べさせたのにころっと忘れて、食べたことがないので食べてみたいと言ったのが、いつぞやのケンタッキーフライドチキンだったが。

それまでは、牛丼のような、豚丼のような、ちくわ丼で我慢しておくれ。

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