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ハードボイルド的減塩食介護日乗

減塩食レシピ作りで料理の修行中。介護の日常と非日常・・・タフでなければ介護はできない、優しくなければ介護をする資格がない。

介護者は天ぷら定食を味わえないけれど・・・

父は現在、ショートステイ(老人施設でのお泊り)に行っています。月に一度の3日半。父のちんぷんかんぷんな言葉や不快な咳痰の音、手際よくできるようになっても精神的に慣れることがない介護おむつの交換。これらから完全に解放されます。それがどれほど心休まるものか。介護と無縁の人には想像するのも難しいでしょう。

毎日、塩分に注意した食事を出しています。正直、面倒です。だから、この期間は食事の用意もしたくありません。いつしか1日だけ出前を頼むのが習慣になりました。ファミレスやピザ屋やチェーンの寿司屋ではありません。昔ながらの町中にある定食屋です。僕が子供の頃に行ったことがある店です。そんな店の料理をネットを介して注文し、今でも食べることができる。しみじみといいなあという気持ちになります。今回頼んだのは天ぷら定食と生姜焼き定食(共におかずのみ)。塩分度外視も気持ちいい。

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生コンで冷凍白身魚のピカタを作る

メルルーサをご存知ですか。寡聞にして、僕は知りませんでした。メル・ギブソンメルロ=ポンティメンデルスゾーンなら知っているのですが、種類や性質が違います。グロテスクな深海魚だけど安いからと、一時期、マクドナルドのフィレオフィッシュに使用されていて、問題になったとかならなかったとか、そんな札付きの魚です。

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スーパーのチャーハン vs 俺のチャーハン

冷蔵庫にある目ぼしい食材は卵、かまぼこ、ねぎぐらいです。さて、これで何が作れるか。牛丼はできそうにありません。レバニラ炒めも無理そうです。うむ、どうしよう。小一時間ほど頭を捻って思いつきました。そうだ!チャーハンを作ろう。我ながら天才的なひらめきです。ノーベル賞をもらえる日もそう遠くなさそうです。

でも最近、プロが作ったチャーハンを食べていません。まずは本物のチャーハンの味を確かめておきましょう。駅前のスーパーのチャーハンなので本物とは言えないかもしれません。でも、名前には気合いが入っています。その名も「炙り焼豚のこだわりの本格炒飯」。自信満々です。

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麻婆豆腐で復讐するはずが・・・

下の世話を1日2回させられたりするのだから、嫌がらせの1つもしたくなる。向こうの生活に合わせてばかりいたら、こちらの身が持たない。ところが先日、夕餉の食卓について珍しく歓声を上げた。あれっ、辛いのが苦手だったのでは?好きだったはずはないのだが。という訳で、謎めいてしまった麻婆豆腐。

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Twitterなう

「何とかなう」というのはもう死語なのか!アカウントは持ってたけど、どこが面白いのか、何をつぶやいていいのか分からず放置していたTwitterだけど、この際だからやってみよう。まずは、ツイッターが得意らしいトランプさんをフォローしてみました^^

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