酔いどれ介護者の減塩食日記

料理、家庭菜園(近日開始)、クロスバイク、介護・・・与太話を交えて。

【実録】決死のオムライス・・・のレシピ

2019年2月3日。無性にチキンライスをきれいに包みたかった。冷蔵庫にあった卵(L玉)は3個。2人分なので、ご飯は200グラムはほしい。足りるだろうか。懸案のオムライスにこんな作り方があると知ったからだった。

■出典:これであなたもお料理上手♪家で100点オムライスが作れる超簡単な裏ワザ! | Catari(カタリ) from TBS

なぜか冷凍庫にはミックスベジタブルが2袋あった。鶏肉には余っていたサラダチキンを使った。介護者として、いつものように栄養面への配慮も怠らなかった。しかし・・・

■ 材料(2人分)■

ご飯 200グラム
鶏肉 50グラム
玉ねぎ(みじん切り) 8分の1個ぐらい
ミックスベジタブル 40グラム(冷凍時)
卵 3個(L玉) ←塩胡椒少々

にんにく(みじん切り) 1片
ケチャップ 大さじ3
塩 1.5グラム 胡椒 適量
(無塩)バター 20グラム強

仕上げのケチャップ 大さじ2

■ 作り方 ■

1.フライパンに半量のバターして、にんにくと玉ねぎを炒める。
2.鶏肉を入れて、解凍したミックスベジも加える。
3.ケチャップを入れて、上のやり方通りに煮詰める。
4.ご飯を入れてよく混ぜて、2人分のチキンライスの完成。

5.次に1人分ずつの卵焼き。フライパンにクッキングシートを敷いて、バター。
6.塩胡椒した溶き卵を投入。
7、火災発生! クッキングシートの端から炎が立ち上がる。
8、鎮火する。
9、あ~、びっくりした。
10、フライパンの底から火がはみ出さないように注意したのに・・・。
11、現場写真を撮る。

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12、卵は箸で大きくかき混ぜる。
13、その方が卵がふわふわになる。
14、1個目は火事騒ぎで、それをやるのを忘れる。
15、卵がいい具合になったらチキンライスをのせる。
16、クッキングシートごとお皿の上に移動する。
17、シートの端を持ち上げて、チキンライスを巻く。
18、ケチャップをかけて、決死のオムライスの完成。

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決死のオムライス

■ 塩分 ■

3グラムぐらい(1人分)。サラダチキンの塩分は除く。

事件はともかく、おいしくできた。裏技のおかげとはいえ、形もよくなった。わが料理史におけるオムライスの進化も一目瞭然だ。

 

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でも、フライパン用ホイルでやった方がよかったのかもしれない。それ、持ってるし、魚を焼くのに使ったこともあるし。メーカーサイトでもちゃんと紹介していた。

■参照:失敗なしで簡単きれい♡くるりんオムライス | 裏ワザレシピ

ただし、ホイルが炎に触れると溶けることがあるとの注意書きがあった。やはり、オムライスはフライパンの柄をポンポン叩いて作れるように精進しよう。空気が乾燥した寒い季節はまだ続く。火事にはくれぐれもご用心を。